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浙江桐廬餐飲行業(yè)協(xié)會蒞臨公司參觀交流
4月21日下午，浙江桐廬縣餐飲行業(yè)協(xié)會會長吳土榮及80余名協(xié)會成員蒞臨“中華老字號”胡玉美參觀交流，安慶市餐飲住宿行業(yè)協(xié)會會長楊善一陪同，公司董事長、黨委書記、總經(jīng)理顏志勇熱情接待，副總經(jīng)理昝幼龍帶領參觀講解。
桐廬縣餐飲行業(yè)協(xié)會一行先后參觀了公司兩大曬場、辣油椒醬車間及胡玉美紅樓店。昝幼龍向協(xié)會一行介紹了胡玉美的發(fā)展歷史、非遺制作技藝、產(chǎn)品創(chuàng)新及車間智能化技術運用，闡述了“炒、燒、蒸，提鮮上色來一勺蠶豆醬”的徽菜靈魂特色及讓菜品更加味美、更有風味的使用方法。從傳統(tǒng)釀造工藝的延續(xù)，到智能機械臂的進步，凸顯了胡玉美在傳承非遺的基礎上，以科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的實踐成果。
此次交流活動是徽菜與浙菜的文化交流與相互碰撞、相互融合，為兩地餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建了深度對話的橋梁。胡玉美將以此次交流為契機，進一步弘揚徽菜文化的傳承與發(fā)展，挖掘中華美食精髓，讓中華美食文化源遠流長、歷久彌新。
（辦 宣）
